![Azarovs](/images/logo-azarovs.png)
הסתיו הוא הזמן לטעימות, ואני לא יודע מה יכול להיות טוב יותר מסיור גסטרונומי באיטליה? אבל היום אנחנו לא סתם טיול, אלא נלך לטעום את הגבינות!
אני ממליץ על הטוב שבטוב: 5 גבינות PDO איטלקיות שנהנו ברומא העתיקה!
מה שאתה בהחלט צריך לעשות הוא לטעום את הטעמים המסורתיים והייחודיים מאזורים שונים של איטליה. אחרי הכל, גבינות איטלקיות הן התרבות הגסטרונומית של המדינה הזו.
הידעתם שלזנים מפורסמים רבים יש PDO - השם המוגן של מקור הגבינה באיחוד האירופי, אז אספר לכם על גבינות כאלה.
נתחיל במרכז איטליה, או ליתר דיוק ה-Marche, שם נטעם גבינה איטלקית מתוקה עם קליפה דקה ומרקם רך: Casciotta d'Urbino. גבינה זו מיוצרת מחלב כבשים מעורבב עם כמות קטנה של חלב פרה. פעם זו הייתה המנה האהובה על מיכלאנג'לו והאפיפיור קלמנס ה-14, עכשיו אתה יודע מה אתה באמת צריך לנסות!
אנחנו לא יושבים בשקט ועוברים לפריולי ונציה ג'וליה כדי לנסות עוד גבינת מונטסיו איטלקית. גבינה זו מקבלת את שמה מהרמה בעלת אותו השם, בה מיוצרת גבינה זו מאז שנת 1200. איך אתה אוהב את הגיל הזה?)))
אחת הגבינות המפורסמות ביותר היא פונטינה. זוהי גבינה מעמק אאוסטה. שומני, עשוי מחלב פרה טרי ביותר, בעל טעם מתקתק.
בסיציליה, כלומר באגריג'נטו, טראפאני ופלרמו, אנו טועמים גבינה איטלקית נוספת: Vastedda della Valle del Belice. עשויה מחלב כבשים Valle del Belice, הגבינה היא גבינה קלועה עם טעם רענן וחמיצות. שימו לב!יש לזכור: מדובר בגבינה קשה בטעם מעט ארומטי בהתאם לחודשי ההבשלה: צעירה, בינונית (מזנו) ובוגרת (אצטדיון).
איך אתה אוהב את רשימת הגבינות הזו? צריך לנסות! או אולי מישהו כבר יודע, ואז שתף את ההתרשמות שלך
23/08/2024
21/08/2024
19/08/2024
09/08/2024
08/08/2024
05/08/2024