פראגוסטו הוא אחד החגים המשמעותיים ביותר באיטליה, ששורשיו חוזרים ברומא העתיקה. ב-15 באוגוסט, מי שכבר בחופשה יוכל ליהנות ממסיבות חוף או להשתתף באירועים מיוחדים בים. ומי שעדיין לא בחופש יכול ליהנות מיום מנוחה ראוי. אבל איך בדיוק חוגגים את פראגוסטו באיטליה? ומה אתה יכול לעשות כדי ליהנות עם החברים והמשפחה שלך?
המונח "פרגוסטו" בא מהלטינית "Feriae Augusti", שפירושו "שאר אוגוסטוס". חג פגאני זה הונהג על ידי הקיסר אוגוסטוס בשנת 18 לפני הספירה. כתקופת מנוחה וחגיגה לאחר סיום עבודות חקלאיות גדולות.
זו הייתה תקופת חופשה אמיתית עבור הרומאים הקדמונים, כשהכל הושעה. היו הופעות, משחקי סוסים ועוד הרבה. במהלך התקופה הנוצרית, פרגוסטו עלה בקנה אחד עם החג הדתי של עליית מריה, שנחגג ב-15 באוגוסט.
מכיוון שזה היה פסטיבל שהשפיע על כל האוכלוסייה ונחגג ברציפות מאז התקופה הרומית, פרגוסטו התבסס היטב בתרבות הפופולרית. הנה כמה עובדות מעניינות:
במהלך חופשת הקיץ הזו ישנן פעילויות שונות שניתן לעשות בהתאם למזג האוויר, לזמן ולמסורות המקומיות. אם אינכם בחופשה ומחפשים משהו לעשות במשך היום, תוכלו לשקול את האפשרויות הבאות:
ברחבי איטליה, פראגוסטו נחגג במגוון אירועים וחגים מקומיים, המשתנים מצפון לדרום. הנה כמה אירועים משמעותיים:
מפיימונטה ועד סיציליה, לכל אזור יש מאפיינים משלו: ירידי כפר, קונצרטים פתוחים, טורנירי ספורט ותהלוכות דתיות.
Ferragosto הוא זמן של חגיגה, המאחד את כל איטליה בשולחנות ערוכים עשירים עם מנות מסורתיות ומעדנים אזוריים. לכל פינה בארץ יש מנות טיפוסיות משלה. כמעט כולם קלים, לאור מזג האוויר החם בתקופה זו של השנה.
בצפון איטליה, פראגוסטו נחגג לעתים קרובות עם מנות המשתנות מאזור לאזור. מלבד הברביקיו הקלאסי, כופתאות בייקון צפויות להיאכל בטרנטינו או בואל ד'אאוסטה. בלומברדיה מגישים גרסה קרה למינסטרונה הקלאסי.
אזורי חוף כמו ונטו וליגוריה מציעים מנות דגים כמו סרדינים כבושים או קפונאטה, שאותם ניתן אפילו לאכול על החוף. בפריולי ונציה ג'וליה ואמיליה רומנה מגישים פסטה ממולאת טעימה לארוחת צהריים. פיימונטה מפורסמת במרגריטינות האופייניות לה מסטרזה.
במרכז איטליה המנהגים מעט שונים, אך המהות נשארת זהה. בטוסקנה מגישים יונים צלויות, מסורת החל מימי הביניים. באומבריה מעדיפים ניוקי עם רוטב ברווז, ובלאציו, למשל ברומא, עוף עם פלפל הוא חובה, אידיאלי לכריכים.
בדרום איטליה, שם אנשים רבים הולכים לים או למקומות קרירים יותר, המנות הן בעיקר קיץ. בקמפניה תמיד מכינים חביתת פסטה משאריות מהימים הקודמים.
בפוליה המנה העיקרית היא אורצ'יט עם לפת, ובקלבריה פסטה ממולאת. בסרדיניה מכינים קולורג'יונים מתפוחי אדמה, ובבזיליקטה אוכלים באופן מסורתי כבש לוצ'אני.
23/08/2024
21/08/2024
19/08/2024
09/08/2024
08/08/2024
05/08/2024